Костромичам советуют ставить на новогодний стол блюда для долголетия

klublady.ru

Врач перечислила праздничные рецепты из «голубых зон», стало известно Logos44.ru.
Одним из важных принципов питания людей из «голубых зон» считается употребление большого количества растительной пищи. Эти зоны – места на планете с самой большой продолжительностью жизни и высоким показателем числа долгожителей. Голубыми зонами признаны — остров Окинава (Япония), остров Сардиния(Италия), Город Лома-Линда (Калифорния, США), остров Икария (Греция), полуостров Никоя (Коста-Рика).

Ученые на основании многочисленных исследований выяснили, что минимальное содержание овощей и зелени в рационе человека — не менее 400 грамм в сутки. Именно такое количество растительной клетчатки позволяет сохранить здоровье и замедлить процессы старения организма.
Чтобы новогоднее застолье принесло пользу, можно поставить на стол блюда по рецептуре «голубых зон».
Например, хумус из жареной свеклы. Его можно подавать с овощным ассорти или кусочком хлеба. Свекла содержит антиоксиданты и другие геропротекторы, которые обладают противовоспалительными свойствами.
Также можно подать салат из капусты Кале с тушеными яблоками. В нем много биодоступного кальция. Кальций из капусты Кале усваивается на 25% лучше, чем молочный.
Стоит приготовить соус песто из кинзы и грецких орехов и подавать его с теплым, свежеиспеченным хлебом. Грецкие орехи богаты омега-3 жирными кислотами, антиоксидантами и противовоспалительными веществами, которые очень полезны для работы головного мозга.
Вегетарианская лазанья — отличное основное праздничное блюдо, которое можно приготовить заранее. Если добавить грибы, можно добиться противоопухолевого эффекта.

Диетолог советует побаловать себя и близких имбирным печеньем. Оно не только наполнит дом волшебным ароматом, но и принесет много пользы.

«Жители Окинавы часто добавляют имбирь в различные блюда. Имбирь способен бороться с раковыми клетками, уменьшать воспаление и снижать стресс, что делает его ингредиентом, достойным любого праздничного лакомства. Свежий имбирь следует употреблять в небольшом количестве, а людям с хроническими заболеваниями органов ЖКТ и гастритом лучше от него отказаться. Семена льна богаты клетчаткой, омега-3 жирными кислотами, укрепляют сердечно-сосудистую систему», — рассказала диетолог, кандидат медицинских наук Екатерина Иванникова.