Костромичам советуют не есть медвежье мясо, не прошедшее лабораторных исследований

osnmedia.ru

В этом охотничьем сезоне зафиксированы случаи трихинеллёза у добытых животных, стало известно Logos44.ru.
Трихинеллез обнаружен у медведей, добытых в Антроповском, Пыщугском, Солигаличском, Судиславском районах. Это острое или хроническое инвазионное заболевание человека и животных, возбудителем которого является нематода — трихинелла. Возбудитель паразитирует в организме человека, домашних и диких животных. Это может быть медведь, кабан, барсук, енот, собака, кошка, грызуны и многие другие. Передается при употреблении мяса.
Болезнь у животных протекает остро и хронически. У человека течение болезни может быть бессимптомным, легким, средней степени тяжести и тяжелой формы. Болезненность мышц – один из главных симптомов трихинеллеза. Возможны кожные высыпания на разгибательных поверхностях рук и ног. Часто поражается желудочно-кишечный тракт, возникает понос, тошнота, рвота. Трихинеллез при заражении от диких животных протекает тяжело и может закончиться смертью. Без специфического лечения прогноз – неблагоприятный.
Личинки возбудителя не погибают даже после тщательной термической обработки, при замораживании, посоле и копчении. Для профилактики трихинеллеза необходимо соблюдать несколько обязательных правил:

«Туши добытых животных должны подвергаться обязательной трихинеллоскопии (исследованию проб мышц с целью обнаружения личинок возбудителя). При обнаружении хотя бы одной трихинеллы, мясо и внутренние органы животных подлежат утилизации. Утилизация проводится специалистами государственной ветеринарной службы. Не допускается использование трупов и туш восприимчивых животных, в том числе птиц, в качестве приманок для охоты», — пояснили в Россельхознадзоре по Владимирской, Костромской и Ивановской областям.