В центре Костромы появился бронзовый заяц-сыровар

Ушастый мастер готовит костромской сыр, стало известно Logos44.ru.

В семействе «Мазайских зайцев» пополнение. Кострому называют сырной столицей России, поэтому новая скульптура – это Сыровар. Он держит в лапках головку костромского сыра.

«На знаменитой Молочной горе вплоть до Больших мучных рядов, сколько помнят костромичи, стояли торговки с молоком, сметаной, творогом и сыром. Но это была домашняя продукция. А вот изготавливать сыр по швейцарским да голландским рецептам, сыровары массово стали в середине 19 века. И сыр костромской всем по вкусу пришелся!», — рассказывают организаторы туристического маршрута «Мазайские зайцы».

В Костромской губернии искусству сыроварения учили в Сельскохозяйственном техническом училище имени Ф.В. Чижова, недалеко от Кологрива. Сыровар должен был не только готовить масло и сыр, но и наблюдать за продуктом в процессе его созревания, заботиться о посуде и технике.

Костромичи уже могут найти на улицах города  Зайчиху-купчиху, Зимогора, фонарщика и трактирщика, маму с гимназисткой, моряка, гимнастку.