Суд наказал костромское кафе за массовое отравление сотрудников сыроварни

Из-за нарушения санитарных норм клиенты заболели сальмонеллезом, стало известно Logos44.ru.

В Волгореченске провели внеплановую проверку на предприятии общепита «Омега» — сообщает Роспотребнадзор по Костромской области. Как мы писали ранее, это предприятие поставляло обеды на сыроварню «Волжанка». По нашим данным, после очередной трапезы 56 сотрудников предприятия заразились сальмонеллезом.

Так, в результате проверки на предприятии «Омега» обнаружили ряд нарушений.

«Нарушение поточности технологических процессов приготовления блюд; отсутствие бактерицидного оборудования для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных закусок; обнаружена продукция с истекшим сроком годности, продукция без маркировки; нарушение товарного соседства при хранении продукции; нарушение условий хранения продукции; не проводится контроль температурно-влажностного режима хранения продукции; производственные и вспомогательные помещения в неудовлетворительном санитарном состоянии; нарушение режима мытья посуды и инвентаря», — говорится в сообщении Роспотребнадзора.

Кроме того, по результатам лабораторных исследований, на смывах с инвентаря, оборудования, санитарной одежды, рук персонала обнаружили бактерии группы кишечной палочки. Исследованные образцы готовых блюд, полуфабрикатов, изготовленных на предприятии общественного питания ООО «Омега» не соответствуют требованиям законодательства по показателям микробиологической безопасности. За все нарушения против компании составили протокол об административном правонарушении. Нерехтский районный суд приостановил деятельность предприятия «Омега» за 30 суток.

 

Фото: hvost.news