Повара костромских школьных столовых поделились лайфхаками против капризных детей

В городе проходит конкурс «Школа – территория здорового питания», стало известно Logos44.ru.

В Костроме завершается очный этап городского конкурса «Школа – территория здорового питания». Он проходит впервые. Школы соревнуются в двух номинациях — «Лучший повар школьной столовой» и «Лучшая школьная столовая». Участники представляют на суд жюри свои варианты вкусной и полезной еды для детей.

Например, одним из заданий стала презентация меню из трех блюд, которые можно включить в школьный рацион. Повара школы № 30 предложили салат из белокочанной капусты со сладким перцем, картофельную запеканку с говяжьей печенью, запеченную картошку и мясной шницель. А на десерт — печеное яблоко с сахарной пудрой и морс. Не все дети едят блюда с печенью, поэтому поварам пришлось прибегнуть к маленьким хитростям.

 

«Мы следили за визуальной составляющей. Запеченная картошка внешне похожа на жареную, к которой привыкли дети. Печень мы несколько раз пропустили через мясорубку, чтобы получилась кашеобразная смесь без кусочков. Это полезные продукты, к которым многие ребята просто не привыкли, но могут оценить их вкус в новой подаче», – рассказала заведующая производством школы №30 Ольга Тулупова.

Также в номинации на лучшую столовую принимают участие школы № 10, 23, 34 и 26. А за звание лучшего повара сражаются 10 человек. Задание для них – приготовить вкусные блюда из нелюбимых детьми продуктов. Повара презентовали тефтели из рыбы и печени, рыбные зразы и интересные салаты.

Итоги первого городского конкурса «Школа – территория здорового питания» подведут до конца ноября.