Индекс оливье-2023: сколько костромичи потратят на новогодний салат - Logos44

Индекс оливье-2023: сколько костромичи потратят на новогодний салат

  • 8 декабря 2022
  • 11:31
  • 612
Индекс оливье-2023: сколько костромичи потратят на новогодний салат

В этом году впервые за пять лет снизилась стоимость одного из самых любимых праздничных блюд.

Уже более десяти лет в нашей стране рассчитывает так называемый «индекс оливье». Дело в том, что рост стоимости продуктов на любимый многими салат стал своеобразным, хотя и не универсальным, отражением общего роста цен. Тем более что в его состав входят базовые продукты большинства россиян: картошка, морковка, яйца, колбаса, лук.

В этом году, по подсчётам специалистов из «Руспродсоюза», цена на ингредиенты для новогоднего блюда снизилась. В среднем четыре порции салата обойдутся в 375 рублей. Подобная тенденция отмечена впервые за последние пять лет.

Для расчёта брался следующий рецепт: 300 г вареной колбасы, 500 г картофеля, 380 г (1 банка) консервированного зелёного горошка, 500 г маринованных огурцов, 4 куриных яйца, 200 г майонеза, 200 г моркови, 100 г лука.

Для сравнения, в прошлом году средний чек на тот же набор продуктов был равен 482 рублям.

Добавим, снижение стоимости произошло за счёт удешевления овощей. Немного отыграли назад картофель и морковь — примерно на 30%, огурцы — в среднем на 20%, также снизился ценник и на лук. А вот майонез с колбасой прибавили 15% и 10% соответственно.

 

Фото: simpleslim.ru