Эксперт из Москвы призвала костромичей активнее развивать гастрономический туризм

Как развивается в Костроме гастрономический туризм, и развивается ли он вообще.   На этой неделе эту тему вынесли на обсуждении в мэрии города. На круглом столе с участием костромских рестораторов выступила эксперт из Москвы Екатерина Шаповала.

Эксперт и телеведущая Екатерина Шаповалова на протяжении пяти лет создает «Гастрономическую карту России». Этот проект рассказывает про самые интересные туристические места, объединяя тысячу шеф-поваров и рестораторов со всей страны. Костромская область участвует в программе с 2017 года, хотя и не так активно. Чтобы костромским предпринимателям оставаться на плаву, им нужно достойно представлять местную кухню на федеральном уровне, считает эксперт.

— Очень хочется, чтобы Кострома, была представлена на отраслевых выставках активнее, а не в лице одного повара. Это «Пирэкспо», который проходит ежегодно в октябре, «Завтрак шефа», который проводится у нас в мае. Студентов я пригласила на мою смену  в арт-кластере «Таврида», — пояснила Екатерина Шаповалова, руководитель проекта «Гастрономическая карта России».

Пользуясь случаем, костромские рестораторы рассказали, что область помогает бизнесу недостаточно. Они приводили в пример успешный опыт других регионов, где местные власти не только содействуют предпринимателям организационно, но и финансово — например, оплачивают поездки на выставки в другие регионы. Представители власти также признали, что с гастротуризмом у нас не всё хорошо.

— Конечно, у нас есть определенные проблемы в развитии туризма. Нехватка денег. Каждый год мы видим, что город не всегда готов к приему. Всё что касается знаковых мероприятий и фестивалей – их для Костромы и Костромской области очень мало. Думаем сейчас, — рассказала Ирина Пахтушкина, первый заместитель директора Департамента экономического развития Костромской области.

По информации департамента экономразвития, каждый год Костромскую область посещают более миллиона туристов и экскурсантов. Около половины из них приезжают из Москвы. Также много гостей из Иваново, Ярославля, Владимира и северной столицы. А вот жители отдалённых регионов России – Урала и Сибири – Кострому практически не знают. Частично эту ситуацию может изменить создание профильного комитета по развитию туризма. Такая задача департаменту уже поставлена губернатором. Правда, бюджет на это ещё не заложен.