Еда в костромских кафе и ресторанах может подорожать в среднем на 10%

Такой прогноз для общепита дают федеральные эксперты, стало известно Logos44.ru.

В Костроме, как и по всей России, до конца года может подорожать еда в кафе и ресторанах. В среднем рост цен ожидается в пределах 10%. Как пишет «Парламентская газета», связано это с увеличением стоимости продуктов, арендной платы, платежей за коммунальные услуги и ростом зарплат.

«Рестораторы вынуждены повышать цены, потому что так работает экономическая модель. Если этого не сделать, не будет денег для закупки продуктов, оплаты налогов и выплаты зарплат. Причем последнее, как правило, бьет по бюджету особенно сильно. Людей в отрасли не хватает катастрофически, прежде всего линейного персонала — поваров, официантов, уборщиков и других», — сообщает издание.

Рост цен в кафе и ресторанах может быть также связан с тем, что посетители больше отдают предпочтение фастфуду, из-за этого выручка крупных и не очень заведений падает. И чтобы не разориться и продолжать работать, приходится поднимать ценники.