Пять блюд пасхального стола: что костромичам приготовить в светлый праздник

Лучше выбирать традиционные угощения.

Праздничный стол на Пасху должен радовать собравшихся изобилием. Ведь с наступлением этого светлого праздника православные разговляются. Однако в Пасху не принято предлагать гостям жирные, острые, сложные блюда. После Великого Поста организму нужно привыкнуть к плотной сытной еде. Перегружать его тяжелой пищей не стоит. Какие же блюда считаются важными и обязательными на Пасхальном столе?

Главное украшение трапезы

Центральное блюдо Пасхального стола – свежий нарядный кулич. Это особый праздничный хлеб, напоминающий о Воскресении Христовом. Его готовят из дрожжевого теста и украшают надписями, цветной посыпкой, орехами. После Воскресения Христос приходил к апостолам на трапезу, и для Него оставляли хлеб и место за пасхальным столом. Постепенно традиция пришла и в каждую православную семью.

Однако не у всех есть время и навыки, чтобы приготовить кулич самостоятельно. На помощь приходят повара легендарной пельменной Костромы «Всплыли! Снимай». Они готовят куличи вручную из натуральных свежих продуктов. И в каждый вкладывают частичку своей доброты и души. Куличи делают по семейному рецепту, как у бабушки. И обязательно освящают их.

Загадочная творожная пасха

Творожная пасха – это угощение, которое готовят только один раз в году. Оно выглядит, как усеченная пирамида и считается символом Гроба Господня — места, где произошло Воскресение Иисуса Христа. Блюдо украшают буквами «ХВ», которые обозначают торжественное приветствие — «Христос Воскресе!». В пасхе могут быть изюм, цукаты или орехи.

Крашеные яйца, как холст для творчества

В день Пасхи принято ставить на стол освященные крашеные яйца. В каждой семье есть свои традиции и секреты, как украшать их правильно и красиво. Самый простой способ – использовать луковую шелуху. Если залить ее водой и сварить в ней яйца, они окрасятся в оранжево-коричневый, красный или темно-бордовый цвет. Изначально именно красным должен был быть оттенок. Но сейчас от этой традиции отошли. Яйца окрашивают специальными разноцветными составами, наносят на них наклейки, декоративную позолоту, шьют или вяжут им шапочки и вьют гнезда из небольших веток.

Скромное мясное и рыбное разнообразие

Когда запрет на мясные блюда снят, можно порадовать близких сытным ароматным тушеным мясом с подливкой. К нему лучше подать рис или картофельное пюре. Также принято готовить мясо в духовке, с добавлением долек картофеля и свежих овощей. Кроме того, на стол можно поставить жареную рыбу в кляре, подать рыбные котлеты с овощами на пару.

Легкая воздушная выпечка

На Пасхальном столе допустима выпечка. Это могут быть пирожки с капустой, яйцом, со сладкими начинками. Можно испечь большой рыбный пирог или угощение со сливками и персиковым джемом. Дом, в котором пахнет пирогами, наполняется уютом и теплом.

Реклама. ИП Борисова Мария Александровна ИНН 440502378339. Erid: 2VtzqxjwcC6