Депэкономразвития Костромской области
Они привезли домой золотую награду, стало известно Logos44.ru.
Команда костромских поваров завоевала главную награду среди юниоров на V Кубке Губернатора Санкт-Петербурга «Лучший шеф-повар Петербургской кухни». За звание победителя боролись опытные и начинающие участники из нескольких регионов.
Кострому представлял су-шеф одного из ресторанов областной столицы Георгий Баскаков с помощницей Анастасией Желтышевой. Девушка учится в Техникуме торговли и питания.
«Сегодня гастрономическая индустрия Костромы активно развивается, мы часто выезжаем в другие города, чтобы обогатить наши кулинарные традиции и навыки. На Кубок я решил поехать в прошлом году, когда лично увидел, как проходят эти соревнования», — рассказал Георгий Баскаков.
Костромичи удивили членов жюри не только вкусом блюд, но и эффектной подачей. Они приготовили новомихайловскую котлету с косточкой, покрытой сусальным золотом. А на десерт подали открытый пирог из ржаной, миндальной и пшеничной муки с франжипановой прослойкой, ягодным кули, меренгой и шоколадом.
В итоге костромская команда завоевала первое место и увезла с соревнований главную награду – «Стерлядь в золоте».
