Как безопасно готовить в жару: советы на лето

В теплую погоду возрастает риск отравлений и кишечных инфекций, стало известно Logos44.ru.

Костромичам напоминают простые правила безопасного питания в жару. Летом продукты быстрее портятся, поэтому возрастает риск отравлений и кишечных инфекций. Сырое мясо, птицу и морепродукты нужно отдельно от других продуктов. Скоропортящиеся ингредиенты лучше охлаждать сразу. Продукты при тепловой обработке нужно тщательно прожаривать и отваривать. После приготовления пищи необходимо помыть рабочую поверхность. Хранить готовые блюда при комнатной температуре дольше двух часов не рекомендуется.

Если вы отправились на пикник, накрывайте еду крышками или пищевой пленкой, чтобы защитить от насекомых. Скоропортящиеся продукты перевозите и храните в сумке-холодильнике.

И наконец, не стоит пренебрегать простым правилом – мыть руки перед едой. Также нужно промыть овощи, фрукты и ягоды, прежде чем съесть их.