11
22
КОСТРОМА ПОГОДА

# говядина

Специалисты регионального управления Россельхознадзора обнаружили любопытные документы об убое, подписанные одним из ветеринарных врачей города, стало известно Logos44.ru.

Сотрудник государственной ветеринарной службы города Костромы сотрудничал с убойными пунктами ООО «Мясопродукты» и ООО «Мясопродукт-1». В феврале этого года он подписал документ о том, что при убое одной головы крупного рогатого скота было получено 1 360 кг говядины. Для сравнения, обычно эта цифра варьируется от 150 до 650 килограммов. Этот же специалист 26 февраля 2020 года подтвердил своей подписью, что при убое пяти голов крупного рогатого скота получено 10,3 тонны шкур и 25 кг биологических отходов.

Сомнительные цифры в документах не позволяют проследить весь путь от сырья до готовой продукции. Неоднократно в оборот вводились продукты убоя, полученные из неизвестного сырья. В работе ветеринарного врача были выявлены и другие нарушения. За свои действия специалист был оштрафован.

 

Фото: youtube.com

Специалисты изучили 23 марки тушеной говядины российского и белорусского производства.

 

Стоимость одной банки продукта варьировалась от 82,9 до 306,09 рублей, напомнили Известия. Как стало известно logos44.ru, эксперты оценивали тушенку по более чем 130 критериям, в их числе качество мяса, соотношение начинки и бульона, вкус, цвет, запах и консистенция. В результате экспертиз ни в одном образце не было выявлено тяжелых металлов, нитрозаминов и пестицидов, микробиологические показатели также были в норме. В ряде консервов были обнаружены антибиотики в больших количествах. Некоторые виды тушенки почти наполовину состояли из бульона, а также имели посторонний вкус и запах. Неприятный сюрприз для любителей тушеной говядины - в ходе исследований специалисты обнаружили в продуктах ДНК других животных: в шести - ДНК свиньи, в трех - ДНК курицы, в одной - ДНК лошади. По итогам проведенной проверки рекомендованы для употребления всего лишь пять видов говядины тушеной: это марки «Микоян», «Честный продукт», ГРОДФУД, СОВОК и «Барс», при этом эксперты подчеркнули, что ни один из продуктов не соответствует ГОСТ.

 

Фото: gazeta.a42.ru